炖柴鸡怎么做好吃（炖柴鸡的正宗做法视频）

材料：鸡800克，姜100克，米酒50克，盐5克，鸡精3克，白糖10克，生抽30克，老抽20克，花生油80克，花椒10克

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800克土鸡切块；100克生姜切片备用

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热锅淋入花生油约80克，将姜片100克、花椒10克爆香；加入鸡块煸炒至鸡肉变白，淋入五汤匙米酒（约50克），依次放入生抽三汤匙（约30克），老抽两汤匙（约20克），食盐半汤匙（约5克），鸡精3克，白糖一汤匙（约10克），翻炒至上色均匀

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加入1千克水，沸腾后改小火炖60分钟，再调大火收汁盛盘即可

材料：榛蘑(干)100g，粉条（干）100g，葱适量，姜适量，花椒适量

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鸡肉剁块后洗净，入开水锅焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用

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榛蘑用温水泡开

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锅入油加鸡块煸炒，待鸡肉炒出叭叭声时加入酱油

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加入足够的开水，加入泡好的榛蘑，开锅后转小火慢炖

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待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖

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待粉条完全熟后即可出锅

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完成