茶叶的油青是指在茶叶表面形成的一层油状物质。这层油的形成，是因为茶叶中的一种多酚类物质，又叫单宁或鞣酸。单宁接触空气后被氧化，颜色会逐渐变深，剩茶表面的油层即为单宁化合物
油清是一种质地细腻通透暗如油翡翠
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