为什么羊杂煮好是绿色的（生羊杂焯水的正确方法）

发绿的原因主要水里边可能是有碱了,如果是里边有碱羊油就会发绿的,还有可能就是羊肉在外边放的时间长了是变质了。

羊肉已经变质了。出现发黄、发绿色，则表明这样的羊肉已风化或变质，用后会对身体健康造成不利影响，最好别买。应该已经发生霉变了， 还是尽快处理掉，不要食用。