裂纹酥的配方包括中筋面粉、玉米面、葵花籽油、小苏打和泡打粉。
具体步骤如下：
1. 将猪油融化与葵花籽油混合。
2. 蜂蜜和鸡蛋与油混合搅拌均匀。
3. 将两种面粉分别过筛加入小苏打和泡打粉混合均匀。
4. 将油料混合物与粉状物和成团，不必揉成光滑面团。
5. 将油料混合物与粉状物和成团，平均分成八份。
6. 将每份摆在铺有锡纸的烤盘上。
7. 轻轻整制成略圆形，烤箱150度预热十分钟放入，双面130度烤制十分钟。
8. 再单层上面130度烤制十分钟即可。
用料
无盐黄油 100克
低筋面粉 150克
杏仁粉 20克
奶粉 20克
全蛋液 50-58克（1个鸡蛋）
糖粉 30克
盐 1克
凤梨馅 240克
做法步骤
1、黄油室温软化到轻轻一按就可以按出手印的状态，加入糖粉，先搅一搅再开动打蛋器（防止糖粉飞溅）
2、打到黄油体积变大发白，再分三次加入室温蛋液，每加一次，都要保证蛋液与黄油充分搅匀才能加下一次。
3、将低筋面粉、奶粉、盐、杏仁粉混合后过筛加入黄油中。
4、用刮刀拌匀，此时的状态是会有些粘手的，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜（至少冷藏两个小时）
5、将馅料分为12克一个。
6、将饼皮分成18克一个。
7、取一个饼皮，整成碗状，包裹馅料，搓圆，放入模具中，模具下垫油纸，用压板压平。
8、全部整形好后，转移到烤盘上。
9、送入预热至165度的烤箱中层，烘烤15分钟，取出快速翻面，再烘烤10分钟，即可出锅。
