芦笋种子发芽的始温为5℃,最适温度为20~25℃,发芽率可达90%以上,高于30℃,发芽率、发芽势明显下降。经浸泡的种子在25℃条件下3天即可发芽。
芦笋是喜光作物,对光照要求较高。若地上茎叶旺盛生长期光照不足,会严重影响同化物质的制造和积累,以及芦笋的生长发育。
芦笋发芽的温度不能低于5度,最适宜的温度在28度左右,如果温度高于30度,将会降低芦笋的发芽率。当高于35度时,植株的生长会受到明显的抑制作用。降低植株的光合能力,导致光合物质积累不足,严重时枯萎,芦笋光合作用能力最强的时候是温度在18度左右。
芦笋对温度的适应性很强,既耐寒,又耐热,从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带,气温-33℃,冻土层厚度达1米时,仍可安全越冬,产量虽低,但质量较好。芦笋种子的发芽始温为5℃,适温为25~30℃,高于30℃,发芽率、发芽势明显下降。