手切笋片怎么炒好吃（六种人不宜多吃竹笋）

首先，将笋子切片，笋子根部适合横切，笋子中上部适合顺刀切。

然后，将笋子稍微煮一下，然后将煮好的笋子放入凉水中过一遍水。

接着，热锅凉油，将切好的笋片放入锅中，小火煸炒，两面呈金黄色。

加入葱姜蒜、花椒，小火炒出香味。

加入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。

炒至竹笋熟透后加豆瓣酱、生抽、盐调味。

翻炒均匀后加葱段即可。

以上就是手切笋片炒好吃的做法，希望对你有所帮助。

要炒好手切笋片，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：新鲜的笋、葱姜蒜、适量的调料（如盐、鸡精、生抽等）。

2. 将笋洗净后，用刀将其切成薄片。注意要保持切片的厚度均匀，这样炒出来的口感更好。

3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。

4. 加入笋片翻炒，炒至变色。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，根据个人口味进行调整。

6. 快速翻炒均匀，使调料均匀附着在笋片上。

7. 炒至笋片变软烂，即可出锅。