莴苣需要打顶，一般越冬栽培的莴苣在茎高30厘米的时候，要将它顶端打除掉，春季栽培的莴苣在20厘米时就需要打顶，打顶之后莴苣顶端的生长会受到抑制，这样养分会回流到它的茎干上，使其茎干可以更加的粗壮。
给莴苣打顶的时候，要注意选在晴天进行，不宜在阴雨天气给莴苣打顶，不然它的伤口接触到水，就很容易感染病菌而出现腐烂的现象，经过打顶的莴苣可以避免出现提早抽薹的现象，这样能让莴苣的品质得到提升。
莴笋，没必要打心，只要削皮即可食用
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