蒸辣椒的做法（蒸辣椒的做法和配方）

小辣椒:500克 、香豆辣酱:150克 、醋:30克 、糖:25克 、盐:40克 、油:200克步骤一:干净的湿毛巾拧干水把小米椒擦干净，千万不要用水洗，然后放到一边凉一凉。

步骤二:把小米椒用菜刀切碎。注意小心一点，防止辣椒进到眼睛里。

步骤三:装盆备用，最好用一个稍微大一点的盆，一会好搅拌。

步骤四:豆瓣酱、糖、醋、盐称好后放在碗里搅拌均匀，一定要糖和盐都融化了才好。

步骤五:把酱料倒进小米椒里搅拌均匀，多搅一会儿。

步骤六:然后倒入200g油再次搅拌均匀。

步骤七:中大火蒸20分钟后关火，但是千万不要打开锅盖，一定要等到它自然放凉时才能打开锅盖，时间估计得几个小时吧！

步骤八:然后就可以开动了，真的是辣的过瘾。