不存在磷脂单分子层的，“单层膜”指的是一层磷脂双分子层
磷脂分子一头是亲水一头是疏水的，也就是一头喜欢水，一头讨厌水。所以讨厌水的那头会朝向另外的磷脂分子，而喜欢水的那头朝向水，双层结构是最有可能的一种结构。
磷脂分子的头部为磷酸，具有轻水性，尾部为脂肪链，具有疏水性，故具有清水的头部和具有疏水的尾部，这种特性是临之以双分子层的形式排布构成细胞膜的基本骨架
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