高压锅版焖酥鱼的做法步骤图 怎么做好吃（电高压锅焖酥鱼像罐头一样的做法）

食材明细

主料：沙丁鱼700克

辅料：大葱2棵、蒜1/2头、姜4片、酱油40毫升、盐5克、白糖5克、米醋15毫升、清水200毫升

焖酥鱼的步骤：

1、沙丁鱼的一种，鱼背上有一道非常硬的鱼鳞

2、去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟

3、准备葱姜蒜，切片待用

4、准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用

5、取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，上面放鱼

6、鱼全部放入之后，倒入调料汁

7、放入一小碗清水

8、盖好锅盖，大火烧至上汽，上汽后转15分钟，关火，自然放凉

9、开盖后焖好的鱼

步骤 1

鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。

步骤 2

把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。

步骤 3

把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。

步骤 4

倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。

步骤 5

高压锅大火上汽后，转小火焖1小时关火，晾凉后开锅捞出即食。