生姜的保存方法有以下几种：
1. 保鲜膜包裹法：将新鲜生姜洗净晾干，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏室保存。此方法可以防止生姜水分流失，延长保鲜期。
2. 纸袋或塑料袋保存法：将适量鲜姜装入纸袋或塑料袋内，放在阴凉通风处保存。这种方法适合少量保存生姜。
3. 沙埋法：选择无损伤的生姜，将其埋入潮而不湿的细沙土或黄土中。此方法适用于长期保存生姜，但需要注意防冻。
4. 坑埋法：将生姜埋在地下水位较高的地方，坑的深度以不出水为原则。生姜入窖时要轻拿小心轻放，层次堆放，使生姜中间有一定的间隙。此方法适用于大量保存生姜。
5. 切片冷冻法：将生姜切成薄片，用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷冻室保存。此方法可以延长生姜的保质期，方便随时取用。
6. 化学方法：将新鲜生姜浸泡在 4% 的甲醛溶液中，浸泡 20 分钟，然后捞出晾干保存。此方法可以有效延长生姜的保鲜期。
总之，根据实际情况和需求，可以选择合适的生姜保存方法。只要妥善保存，生姜可以保持新鲜口感和营养成分。
生姜的保存方法：
第一：生姜放入保鲜袋中，袋口涂抹少许盐，不用封口，随用随取。
第二：准备清水，按1:20的比例在水中加盐搅匀，把生姜放入盐水中，浸泡一小时，取出生姜，然后晾干，放入冰箱冷藏可保存两到三个月。
