主料:草鱼一斤
辅料:葱少许，姜片少许，蒜片少许，料酒2匙，香醋2匙，番茄沙司一小碗，白砂糖适量，盐少许，水适量，干淀粉少许，玉米粒适量，青豆适量。
做法步骤：
1，我们先把鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，用料酒抺遍鱼全身，腌制十分钟，拍上干淀粉。
2，锅中放油烧热，放入鱼，用中火煎制金黄色装盘。
3，重启热油锅，放入姜、葱、蒜末煸香，淋上少许料酒，再倒入玉米粒、青豆，再加上番茄沙司、盐、糖、醋、水，搅拌调成汁，待汁变浓稠后关火。最后直接用汁淋在鱼身上，再撒上葱丝即可。一道美味可口的酸醋鱼就做好了。
食材清单
草鱼1条
青豆 10g
食盐2g
米醋28g
姜 20g
蒜10g
葱 20g
玉米淀粉100g
白糖 30g
生粉10g
酱油 8g
料酒 10g
食油适量
烹饪步骤 共9步
1
准备原料。
2
草鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，去鱼头鱼骨，留肉切成厚斜刀片。
3
加入少许盐腌制入底味。
4
玉米淀粉加入清水调成糊，放入鱼片挂匀。
5
锅内加入食用油烧制5成热，将鱼片逐片放入炸至金黄变硬。
6
捞出沥油。
7
锅内加入适量食用油烧热，放入葱10g，姜10g，蒜末10g，酱油8g，糖30g，米醋28g，料酒10g，生粉芡熬制。
8
加入鱼片，青豆翻炒均匀装盘即可。
9
美味的糖醋鱼就做好啦。
