虾滑蛋家常做法（虾肉滑蛋的做法大全）

1. 虾仁先解冻。解冻后的虾仁用料酒，胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打入碗中。



2. 葱切末，鸡蛋打散，放入葱花，放入虾仁。



3. 油热倒入蛋液，翻炒均匀，加盐和葱花翻炒既可出锅。

主料：

虾仁220克

鸡蛋5个

辅料：

盐4克

鸡精3克

干淀粉5克

食用油适量

做法：

1. 虾仁洗净待用。

2. 放入盐，鸡精，将虾仁拌匀。

3. 放入干淀粉，抓匀，上一层薄薄的浆。

4. 准备5个鸡蛋。

5. 鸡蛋打散，放少许盐。

6. 热锅注油，油温烧至五成热，放入虾仁翻炒。

7. 虾仁炒至颜色微红

8. 将蛋液倒入锅中。

9. 轻轻翻动蛋液。

10. 翻炒直至蛋液开始凝结，此时将火候转小。

11. 在很小的火下，将鸡蛋和虾仁都炒熟，准备出锅