用料：
茄子2个，生抽2勺，蚝油1勺，米酒1勺，老抽半勺，蜂蜜2勺，盐1茶匙，白糖1茶匙，清水半碗，食用油适量，米饭1碗，鸡蛋半个，葱少许
做法：
1、茄子洗净去头去皮，切成两段。
2、多功能锅里加入适量水，烧开后，把茄子上锅蒸15分钟。
3、茄子蒸好之后，对半切开，再划几刀，注意不要划断，这样就有点鳗鱼的样子了。
4、调配蒲烧汁：在碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺米酒、半勺老抽、2勺蜂蜜、1茶匙盐、1茶匙白糖、半碗清水，搅拌均匀。
5、多功能锅换煎盘，刷一层植物油，烧热。
6、把茄子放入煎盘，两面煎至金黄。
7、倒入调配好的蒲烧汁，转大火收汁。
8、过程中用勺子把汤汁浇在茄子面上，过程中可以翻个面，烧至汤汁浓稠，出锅前撒上白芝麻即可。
9、盛一碗米饭，面上摆上蒲烧茄子，再放半个煮熟的鸡蛋，撒一些香葱点缀即可
用料
茄子 1根
白芝麻 少量
食用油 适量
生抽 2勺
老抽 0.5勺
耗油 1勺
蜂蜜 1勺
白糖 1勺
味淋 1勺
做法步骤
1、紫茄子削皮切断。
2、水开后蒸12分钟。（要盖盖哦）
3、蒸茄子的时间来调制蒲烧汁。两勺生抽。
4、半勺老抽。
5、一勺耗油。
6、一勺蜂蜜（我没换勺，所以颜色看起来有点不太）
7、一勺白糖（我还是没换勺）
8、一勺味淋（对，还没换）
9、茄子蒸好后晾凉一切为四（不怕烫的不用晾凉），注意不要切断哦。
10、不粘锅倒少许食用油，中火茄子两面煎一下。每面2分钟左右。（我用电磁炉800w）
11、两分钟左右翻面煎。用铲子压压平。
12、倒酱汁入锅，两边都要沾满酱汁上色入味，然后就可以出锅了（不要把汁收完）
13、茄子铺在饭上，淋上酱汁，撒点芝麻即可。
