蓝色汤圆是一种传统的中国小吃,主要由糯米粉、红薯粉、水和食用色素制成。首先将糯米粉和红薯粉混合,加入适量的水搅拌均匀,然后加入蓝色食用色素搅拌至色素均匀。
将面团揉成小球状,然后用手压扁,将馅料包入其中,再揉成球状。最后将汤圆放入沸水中煮熟即可。蓝色汤圆不仅美观,而且口感细腻,是一款受欢迎的小吃。
1.糯米粉中加入蔬菜汁和开水,一边加一边搅拌。和成一个软硬合适的面团,另外再和一个白色的面团,取部分白色面团添加适量的可可粉和成一个可可面团。这样我们得到三色面团白色,蓝色和可可色。
2.黑芝麻馅儿调好之后放入冰箱冷冻半个小时,再分割成五克左右小份,搓成圆形。黑芝麻馅的做法请看我上一篇黑芝麻汤圆。
3.将蓝色面团平均分成五份,滚圆。
4.取一个蓝色面团窝成一个小碗的形状,放入黑芝麻馅,收口。
5.将水烧开下入汤圆,煮至浮起来即可。