牛骨汤放什么香料除味(熬牛骨汤放什么香料最好喝)

牛骨汤放什么香料除味(熬牛骨汤放什么香料最好喝)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-01 12:44:58

牛骨汤放什么香料除味

熬牛骨头汤的时候,我们在牛骨汤滚烫之后,然后把上面的血沫撇干净,撇干净以后就可以放白胡椒粒和草果去腥除味。

1 加醋,料酒 ,大蒜.

2 加入大香、桂皮、草果、料酒就没有腥味了。

3 去骚味,将白萝卜切大块点一同炖(如不吃去之)。[吸味]

4 加老蒜、桂皮、胡椒粉、柑橘皮。花椒用纱布包好[掩盖和改善味道]

方法一:熬汤时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。

方法二:熬汤时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除羶味。

方法三:熬汤时,放少量绿豆,也可以去羶味。

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