广式清蒸鳗鱼的正确方法（广东清蒸鳗鱼的正宗做法）

主料：鳗鱼330克

辅料：姜片10克，盐适量，料酒3汤勺，味精少许

做法步骤：

1.将已清洗好的鳗鱼中，加入适量盐

2.抹匀腌制3个小时以上

3.接着，搁入姜片

4.加3汤勺料酒

5.加少许味精

6.然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7—8分钟，即成

主料3人份

鳗鱼380克

辅料

姜片适量 盐2小勺半 料酒适量

步骤1

食材：鳗鱼（已清洗）

步骤2

姜片

步骤3

将已清洗好的鳗鱼中，加入2小勺半盐。

步骤4

抹匀腌制3个小时以上。

步骤5

接着，腌制好的鳗鱼放入大盘中。

步骤6

搁入姜片，加适量的料酒。

步骤7

然后，放入蒸锅里，盖上盖、上锅蒸至7——8分钟关火。

步骤8

最后，开盖取出。