低糖酵母和高糖酵母哪种方面好？
高糖酵母发酵好一些。酵母是一种活性的菌的，那个繁殖的条件里就是有一个糖分的存在，越是糖多的。环境他的繁殖能力越强，这样的话他那个面发的就比较快。
例如我们平时用的普通酵母，在发面的时候我们也会加一些白糖或者是蜂蜜，用这个糖分来促进酵母的发酵的。
没啥好和不好之说，高糖发酵和更快，
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