鱼中段怎么做好吃 红烧花鲢鱼中段的家常做法（红烧花鲢鱼的简单做法大全视频）

红烧花鲢鱼中段的家常做法：

步骤1，花鲢鱼洗净，去头、尾2，沥水后，在鱼身上抹点盐3，调料切好备用4，大火加热，爆香葱姜盛起，转中小火，鱼肉入锅煎制5，两面煎黄后，倒入适量料酒（不小心把鱼皮煎破咯）6，倒适量老抽7，中大火烧1~2分钟，中间翻个面，使老抽变浓后充分浸入鱼肉中8，放一小把冰糖9，倒入适量热水，再放点葱姜，大火加盖烧10，水开后，放少许蒜泥11，加盖大火烧开，转小火炖制，中间撒适量盐调味12，烧至10分钟后，鱼肉充分吸收变色后，转大火收汁，放些红椒，再撒点味精，关火即可13，盛盘后，再撒些葱花点缀