闽南白醋肉的做法（白醋肉的做法大全）

1、食材：瘦肉 一块、淀粉 适量、白醋 适量、白糖 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽酱油 适量

2、廋肉洗干净，切条。然后放白入醋，白糖，生抽酱油，鸡精，盐。放入冰箱保鲜，腌制一个晚上入味。

3、放入淀粉，放一点水搅拌均匀。

4、热锅冷油，放入锅中炸。

5、炸至金黄捞出，就完成了

1，瘦肉洗净切片；

2，把姜末少许，料酒，味极鲜酱油少许，老醋少许，胡椒粉，盐，鸡精，打个鸡蛋倒入瘦肉中，搅拌均匀腌制30分钟；

3，腌制后把剩余的汁水都倒干了，所有肉搅拌在倒入地瓜粉，切记不要在加水了，地瓜粉多放些；

4，起锅下油，5成热，下块肉试炸，滋滋冒泡作响，可以开始下锅了，下锅后调小火慢炸、外表有些金黄了用锅铲翻滚下，觉得外表有些硬的样子，可以起锅了。