乡间小徐的凉拌茄子怎么做(河南凉拌茄子的家常做法简单好吃)

乡间小徐的凉拌茄子怎么做(河南凉拌茄子的家常做法简单好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 16:26:46

乡间小徐的凉拌茄子怎么做

材料

茄子2条,蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九层塔2两,酱油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙

步骤

1. 将茄子洗净,切成2公分段,用热水氽烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。

2. 九层塔取叶子部份,洗净备用。

3. 将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用。

食材:

茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、蒜末适量、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、辣油1勺。

凉拌茄子的做法:

1、茄子洗净切成条,然后在表面撒上少许盐,腌制5分钟;2、青尖椒切末,红尖椒切末;3、锅中烧水,放入茄子蒸熟,捞出;

4、碗中加入少许盐,再加入生抽、醋、白糖、花椒油拌成料汁,淋在茄子上;

5、锅中倒少许油,加辣油、青红辣椒丁、蒜末煸香,然后撒在茄条上即可。

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