冷冻酱猪蹄最好吃的做法（冷冻过的酱猪蹄怎么做好吃）

食材

猪蹄 1只 大葱2段 生姜1块 盐1茶匙 白酒1茶匙

做法

1、姜洗净，去皮切片。

2、烧一锅开水，放入猪蹄，水开之后放入白酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。

3、将猪蹄、大葱、姜放入砂锅，煲2.5小时后加入盐，继续煲30分钟。

4、把大葱和姜挑选出来，猪蹄用手撕碎，去骨。

5、连汤带肉倒入容器中，彻底放凉即可。

6、讲猪蹄冻从容器中取出，用自己喜欢的方式凉拌。

步骤 1



将猪蹄剁成小块（或请卖家代为处理），洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净

步骤 2



将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分

步骤 3



锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味

步骤 4



随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋

步骤 5



倒入黄酱，翻炒使猪蹄上都沾满黄酱

步骤 6



锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时

步骤 7



最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可