主料：薄皮馄饨适量
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、猪油葱花适量
调料：盐适量、味精适量、十三香适量、米醋适量、生抽适量
1. 葱花、香菜、姜沫、猪油葱花、薄皮馄饨。
2. 碗中放入盐、味精、十三香、两勺米醋、一勺生抽。
3. 放入葱花、香菜、姜沫。
4. 水开后下入馄饨。
5. 大火煮1分钟左右。
6. 先用滚汤将底料冲开搅匀。
7. 然后捞入馄饨。
8. 一碗酸爽开胃、老少皆宜的酸汤馄饨就好了，喜欢吃辣的可以再放入油泼辣椒。
酸汤馄饨是一种传统的汉族小吃，制作方法如下：
材料：
1. 馄饨皮
2. 猪肉馅
3. 豆芽
4. 黄瓜
5. 面粉
6. 鸡蛋
7. 葱姜蒜
8. 米醋、糖、盐、生抽、老抽、醋
步骤：
1. 将豆芽洗净后在锅中煮熟，沥干水分备用。
2. 将猪肉馅加入葱姜末，盐、生抽、老抽等调料拌匀，再加入适量开水搅拌至肉馅上劲。
3. 将黄瓜切成细丝备用。
4. 取一块馄饨皮，舀入适量的肉馅和豆芽，将馄饨皮包成半圆形。
5. 在另一个锅中，加入适量水，煮开后将馄饨放入锅中煮熟，捞出后放入碗中。
6. 将鸡蛋打散放入锅中煎成蛋皮，取出后切成细丝备用。
7. 在热锅中，加入少量油，放入切好的蒜末爆香。
8. 加入适量的水，再加入盐、糖、生抽等调料，煮开后放入米醋，将调料倒入碗中，撒上葱花和辣椒粉。
9. 最后，将煮好的酸汤倒入碗中，再加入蛋皮丝和黄瓜丝，即可食用。
提示：
1. 馅料要充分搅拌，使肉馅更加紧实，馄饨口感更好。
2. 酸汤的酸度和口感根据个人喜好调整，可多加些醋，或不加糖，以达到最佳口感。
3. 酸汤馄饨可以搭配一些小菜，如炒面、炒饭、炒花生米等，增加口感和营养。
