1/11 杏鲍菇2个洗净备用，韭菜洗净后切末，鸡蛋一个打成蛋液
2/11 杏鲍菇功片
3/11 再将杏鲍菇切小丁
4/11 锅内注水
5/11 水开后将杏鲍菇焯烫
6/11 捞出杏鲍菇备用
7/11 再起锅倒水。
8/11 水后放入焯好的杏鲍菇
9/11 再次水开后倒入蛋液
10/11 将蛋液快速划散
11/11 出锅前洒下韭菜末加入适量盐调味，盛碗出锅
杏鲍菇豆腐汤的做法：
主料:豆腐5个，排骨200克，西红柿1个，杏鲍菇1个
辅料:盐适量，鸡精适量，葱适量
步骤1
干灰豆腐果，5个左右。
步骤2
用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）。
步骤3
用清水洗净灰即可。
步骤4
洗好的灰豆腐果切成2-3半，备用。
步骤5
杏鲍菇一个，洗干净待用。
步骤6
将洗干净的杏鲍菇切片或条。
步骤7
西红柿一个，洗干净待用
步骤8
切成几个小块。
步骤9
市场上购买200g排骨，用水泡一下去掉血水。
步骤10
放入开水中焯一下水，然后沥干，待用。
步骤11
将准备好的原料（西红柿、杏鲍菇、排骨）放入高压锅中，然后炖30-60分钟。然后打开后将灰豆腐果放入锅里，在炖5分钟。让灰豆腐果充分吸收汤汁。
