炖牛肉第一遍水是否要倒掉（煮牛肉第一遍水需要倒掉吗）

如果是炖牛肉的话，首先要用水把牛肉紧一下，然后再开始炖，在炖的过程中，没有必要把第一遍水倒掉，因为剪完的牛肉已经很干净了，放上佐料就开始炖，就可以了！

回答：炖牛肉第一遍水是不用倒掉的。买回牛肉用面粉搅拌均匀后等半小时。这样洗干净后上锅开始炖牛肉。这样没有多少渣沫。而且原汁原汤炖出的牛肉更鲜美。回答完毕。