羊肉丸萝卜汤的家常做法（萝卜羊肉丸子汤的做法天津）

1. 准备食材

2. 切丝

3.大火。水开后下萝卜丝

4. 再下羊肉丸子

5.大概3分钟左右，羊肉丸子飘起来就熟了。试咸淡，然后放盐和胡椒粉，放香菜，搅拌均匀，关火

6. 暖心暖胃的羊肉丸子萝卜汤就好啦

食材明细

羊肉、萝卜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、蛋清、香油、淀粉、葱、姜、鸡精。

1、自己剁的羊肉馅，加葱姜末，盐，蛋清，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，耗油，香油，拌匀。

2.白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质，搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软。

3.拌羊肉馅时顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料。

4.让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成肉丸。

5.待全部的肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部丸子浮出水面。

6.尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。