做杂粮煎饼的面糊,怎么才能有弹性和韧性呢?
如果要是摊煎饼的话,和面的时候是一个技术活,她的面糊一定要适度,不能太稠了,也不能太息了这是个关键,还有一个关键的东西,是弹出的煎饼,有韧劲儿有弹性,那就是应该加一些盐,再加一些小苏打,摊出的煎饼绝对,又酥脆,又好吃,又有韧劲,
做杂粮煎饼的面糊,怎么才能有弹性和韧性呢?
如果要是摊煎饼的话,和面的时候是一个技术活,她的面糊一定要适度,不能太稠了,也不能太息了这是个关键,还有一个关键的东西,是弹出的煎饼,有韧劲儿有弹性,那就是应该加一些盐,再加一些小苏打,摊出的煎饼绝对,又酥脆,又好吃,又有韧劲,
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