史多伦面包怎么做好吃 史多伦面包的家常做法（史多伦面包做法大全）

主料5人份

面包粉400克

 核桃100克黄油160克 水160克白砂糖60克 酵母粉5克食盐3克 鸡蛋2个

辅料

Ocean Spray天然蔓越莓干果100克

 葡萄干50克杏仁(炒)80克 朗姆酒150克

步骤1

将蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡

步骤2

浸泡7天后的蔓越莓干和葡萄干有着浓浓的酒香味

步骤3

将中种材料的面包粉200克，水160克，酵母5克，混合搅拌成光滑面团，放在冰箱里发酵17小时

步骤4

中种面团发酵到原来的2倍大

步骤5

将发酵好的中种面团撕成小块，加入黄油、鸡蛋、砂糖、盐和200克面包粉搅拌成光滑面团

步骤6

加入加州核桃

步骤7

将浸泡过朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干，杏仁和核桃一起揉进面团里

步骤8

将面团放在室温下发酵成原来的2倍大

步骤9

将面团分割成5份小面团，滚圆松弛20分钟

步骤10

将松弛好的面团擀成椭圆形饼状

步骤11

从三分之一处向内折叠，放在烤盘上进行最后发酵

步骤12

面团最后发酵40分钟，比原来变大

步骤13

在面团表面扫一层黄油，放在180度预热的烤箱中层，烘烤25分钟

步骤14

出炉后刷两遍黄油，放凉后筛上糖粉，放3天后食用