雪里红炒熟发苦怎么办（新鲜雪里红清炒为什么是苦的）

雪里红炒出来是苦的,是因为雪里红中含有大量的芥子油,芥子油受热后,就会释放一定的苦味,但是这属于正常现象,可以在烹饪的时候加入少许白糖,以此来减轻苦味。