用料
猪舌头 一条或半条
姜 适量
葱白 适量
蒜头 两拌
小米椒 1只
饺子醋或陈醋 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
八角 两只
酱油 适量
白切猪舌头的做法步骤
步骤 1

把猪舌头洗干净烧开水先煮一煮，然后把舌头上面那层胶质刮干净放一边备用
步骤 2

把姜切片，蒜切末，葱白，辣椒切好备用
步骤 3
烧开水放下猪舌头水要盖过，放下姜片，八角。发火煮15到20分钟，趁煮的过程把刚切好的配料加入适量的胡椒粉，饺子醋，酱油，香油搅拌好，待舌头煮熟后捞出切成片即可完成。
步骤 4

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白切猪舌头的小贴士
白切主食是次要的，蘸料才是关键，也可按个人口是搭配，因本来喜欢酸辣鲜香的口感才配此蘸料，真的很好吃的，哈哈哈
芬姐白切猪舌是一道颇具特色的家常菜，下面为您介绍具体的制作方法。
所需材料：
猪舌1只、生姜2块、葱1棵、白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、香油适量、辣椒油适量、黄芥末适量。
制作步骤：
1. 猪舌清洗干净后，将水倒入锅中，加入姜片、葱段和料酒，将猪舌放入锅内，烧开后再转小火，煮至熟；
2. 煮熟的猪舌捞出，用冷水浸泡5分钟备用；
3. 将浸泡过的猪舌撕去上面的外皮，然后切成薄片，装盘备用；
4. 配制调味料：取一小碗，加入适量的盐、白胡椒粉、香油、辣椒油和黄芥末，搅匀后淋在切好的猪舌上即可。
