火锅串串椒盐味碟是一道常见的辅助菜品，下面是一种简单的配方供参考：
材料：
- 适量的串串（可根据个人口味选择鱼豆腐、牛肉、虾球等）
- 适量的小青椒
- 适量的大蒜
- 适量的盐
- 适量的五香粉
- 适量的辣椒粉
- 适量的白芝麻
- 适量的淋油
步骤：
1. 将小青椒剪去蒂头，切成段状备用。
2. 大蒜剥皮后切成末备用。
3. 在一个干净的碟子中，加入适量盐、五香粉和辣椒粉，搅拌均匀。
4. 将小青椒段放入热油中炸至变色，捞出沥油备用。
5. 在另一个锅中加入适量的油，放入大蒜末炒香。
6. 将炒香的大蒜末倒入之前调好的盐、五香粉和辣椒粉的碟子中，拌匀。
7. 将炸好的小青椒放入碟子中，再撒上适量的白芝麻。
8. 最后，淋上少许的热油即可。
这样，一道美味的火锅串串椒盐味碟就制作完成了。你可以根据个人口味调整配料的用量和炒制的时间，以达到最佳的味道。同时，记得在制作过程中注意安全和卫生，确保食材的新鲜和品质。
准备材料：椒盐粉15克、油2勺、盐1勺、生粉1勺、豆豉酱适量、姜、蒜、葱适量制作步骤：
1、锅里倒入倒进花生油，放姜、蒜、葱、辣椒，放盐和水，(如果有人不吃辣椒的就先不放辣椒先，等下两个步骤再放)。
2、锅开了以后喜欢咸辣的可以盛起倒一些豆瓣酱下去。
3、再盛起放一些椒盐粉下去，有老北京的风味。
4、再加入醋，醋有提鲜的作用。
5、最后放少许紫苏进去即可，椒盐调料完成了。
