韭菜盒子要不要发面（韭菜盒子烫面好还是发面好）

做韭菜盒子不要用酵母发面做法如下：

主料：面粉500克、豆腐500克、韭菜200克、虾米100克、鸡蛋2个；

调料：温水适量、盐5克、油5克、鸡精5克；

做法步骤：1、面粉500克，加入200毫升温水和面，揉成稍硬点的面团，醒发30分钟；

2、豆腐500克，切成小丁；

3、韭菜200克，切成韭菜粒，虾米100克，用水捞洗一下；

4、起锅，翻炒2个鸡蛋；

5、倒入韭菜、豆腐、鸡蛋、虾米、盐5克、鸡精5克、油5克，搅拌均匀；

6、将面团搓成棒状，分成大小适中的面剂子，用擀面杖将面剂子擀圆；

7、包好拌好的馅，稍按编，封口捏紧，捏出花边；

8、油热后放入韭菜盒子 ，小火煎至两面金黄，撒一勺冷水，15秒后出锅即可