主料
白萝卜适量
辅料
鸡蛋2个
调料
盐少许
胡椒粉少许
香菜少许
鸡汁适量
1.白萝卜去皮,切成厚薄均匀的薄片。
2.再改刀切丝备用。
3.炒锅上火放油烧热,打入两颗鸡蛋。
4.待鸡蛋煎至两面金黄,加入开水。
5.放入萝卜丝。
6.调入少许盐、鸡汁。
7.调入胡椒粉。
8.熬至萝卜软烂,淋香油、放香菜即可。
首先准备_个白萝卜,去皮,切成薄片再切成丝,烧水,在水中放入一二颗冰糖,等水开,糖化了把切好向萝卜丝倒入,萝卜丝下锅后开了,在盛起萝卜丝,放在冷水里冷却后,晾干。
然后烧锅加油,打入土鸡蛋,煎至两面黄后,加入姜和大葱放入开水,在放晾好的萝卜丝,沸起后加盐少许,鸡精少许,起锅。