材料
大黄瓜300公克，白果80公克，干豆腐（豆皮）25公克，黑木耳20公克，高汤900㏄，盐1/2小匙，香油少许
做法
1.大黄瓜洗净沥干水份后，去皮去籽切小块状备用。
2.豆皮以清水稍稍沖洗，泡入冷水中至软切小块状;黑木耳以清水稍稍沖洗，切成菱形小块状备用。
3.取汤锅，先加入高汤以大火煮至滚沸，再放入作法1的大黄瓜块煮约15分钟后，续加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮约5分钟。
4.最后加入全部的调味料拌匀即可
配料：豆腐皮，虾仁，黄瓜，香菜，食盐，油

制作：
1、首先按照配料所需准备好所有的东西。黄瓜切掉头和尾，香菜择掉头部和偏黄的香菜叶。全部洗好以后放在盘中待用。

2、豆腐皮放在水中浸泡五分钟，豆腐皮切成豆腐干丝，不用切得太细。黄瓜切成细条，香菜切成香菜段。

3、剥去虾的虾壳，挑出虾身中的黑线。放在水中加一点盐洗上三遍，沥干水分以后放在盘中待用。

4、拿出一个锅烧开水，水煮到冒泡以后加入盐，倒入黄瓜丝，煮到黄瓜变色就拿出来。接着再倒入干丝，直到变软就捞出来。

5、拿出一个大碗，将黄瓜丝放在碗底，上面放上豆腐干丝，撒上香菜叶。接着倒掉锅中的水重新烧水，水煮开后放入虾仁。

6、虾仁煮一会，虾肉紧实软嫩就可以捞出来了。把虾仁放在豆腐干丝上面，淋上一点芝麻油，再加一点香菜叶就可以吃了。

