腌小茄子家常做法 正宗腌小茄子怎么做（酱油腌小茄子的做法大全）

用料：小茄子适量、糖或者盐适量、甜面酱适量

步骤：

1.小茄子去蒂洗净

2.加糖腌制，本来家人都是用盐腌制的，本人觉得太咸所以试一下用糖，问了我爸说可以

3.用手抓糖（盐）搓茄子表面直到变色，放置20分钟腌制

4.放入腌制器皿

5.我第一次做也不知道用哪一种，问家里人说新出的甜面酱还没有所以菜场随便买了这种

6.倒入甜面酱，敲击桌面使得甜面酱可以均匀全面包裹小茄子

7.密封等待熟吧，一般茄子变色（甜面酱的颜色）就好了