最简单最通俗的说法就是 渗析是物理现象 物理变化 而盐析是化学现象 化学变化 盐析主要用在蛋白质上，也是使蛋白质析出，但只是因为加入盐类降低了其溶解度，析出的蛋白质是可以重新溶解的；渗析是利用胶体颗粒不能透过半透膜而小颗粒溶质可以通过的性质，利用渗透压，使用半透膜来分离胶体和小颗粒溶质，未必有什么物质析出 ☆⌒_⌒☆ 希望可以帮到you~
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