红薯面锅贴的家常做法（红薯粉面锅贴的制作方法）

食材明细

面粉、红薯面、酵母、泡打粉、白糖。

做法步骤：

1、200g面粉、100g红薯粉、20g白糖、2g酵母、2g泡打粉掺和在一起用温水和成面团，静置30分钟以上，面团发至2倍大

2、面团团成长条，切成大小相同的剂子

3、侧面撒干面粉，按扁

4、擀成椭圆形

5、平底锅烧热后刷一层油，放入锅贴坯

6、中小火2分钟后倒入半碗凉水(大约100g)

7、待水份快干时转动平底锅，让平底锅均匀受热

8、待水份吸干，底部金黄色即可

取适量红薯面，用开水把面烫熟，也就是用开水和面，水不能太多，差不多就行，做成小圆饼，摆到锅边，如果没有农村的大铁锅，就用烙饼锅，煎成两面金黄就熟了。