1· 除黄油以外所有面团食材放入厨师机,揉成光滑的面团后加入黄油,揉出手套膜。
2· 面团发酵至2倍大,取出轻拍排气,分成12等份。
3· 揉圆放入12连模具,如果腻不确定模具不不粘,那么在底部用厨房纸擦一层油。盖保鲜膜发酵至两倍大。
4· 轻轻刷一层蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热,中下层180度烤16分钟。
5· 金黄的小汉堡胚就做好了,随你搭配自己喜欢的食物吧。
6· 我一般常用夹汉堡的食材是芝士、生菜、沙拉酱然后肉类就可以是火腿肠、鸡腿肉、牛肉饼,也可以煎鸡蛋。
7· 我提前一晚用新奥尔良粉腌制的鸡腿,用安佳咸味黄油煎熟。
8· 依次码好夹在汉堡的食物,汉堡胚+安佳芝士片+鸡腿肉+生菜+沙拉酱+汉堡胚
做法步骤
1、首先制作汉堡胚,将面包粉、水、糖、酵母加入到面包桶内,启动和面程序,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至完全扩展,发酵至两倍大小,将面团取出拍出空气,分成13份大小相同的面团
2、将其中12份面团揉成大小相同的圆形,剩余的一份面团分成若干小圆形作为眼睛,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大,刷上全蛋液,放进烤箱180度,烤18分钟左右
3、将烤好的汉堡胚冷却凉凉
4、锅内热油,将火腿切片、鸡蛋打入锅内,小火煎熟
5、取一个面包胚,由中间切成两片
6、分别抹上一层沙拉酱
7、将火腿和鸡蛋放入
8、夹上生菜,将另一片盖上即可
9、萌萌哒的小汉堡
10、健康美味,一次用不了的汉堡胚可放冰箱,现做现取,拿来做早餐也是不错呢
11、汉堡胚也非常松软,香甜诱人