烧鸟做法(烧鸟的做法视频教程)

烧鸟做法(烧鸟的做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 21:08:37

烧鸟做法

用料

鸟肉500克,胡萝卜一个,洋葱半个,生姜一块,大蒜五瓣,青椒半个,食用油,鸡精,十三香,盐,生抽,料酒各适量,大料一个,桂枝一小块,干辣椒两个,辣酱

做法

1/10 鸟肉切小块备用。

2/10 过沸水焯一下再冲洗干净。

3/10 大蒜拍碎,生姜切片。

4/10 青椒和洋葱片先过油锅炒一下断生,盛盘备用。

5/10 另倒油烧热,蒜末姜片干辣椒爆香。

6/10 倒入鸟肉爆炒,加入适量的辣酱,鸡精,十三香,生抽,盐和料酒翻炒片刻,倒入适量的清水大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7/10 胡萝卜切片。

8/10 炖煮至肉软烂,汤汁浓稠时倒入胡萝卜片大火烧开。

9/10 胡萝卜熟后再倒入之前炒过的洋葱和青椒再翻炒片刻。

10/10 出锅装盘。

材料

去骨鸡腿肉1只,青葱1支,高丽菜3片,15%米酒水适量,串烧酱适量

做法

1.青葱洗净后切段;高丽菜洗净;去骨鸡腿肉以15%米酒水洗净、沥干备用。

2.以刀剔除多余的脂肪与筋,再切成一口大小备用。

3.取一竹签以一块鸡腿肉一段青葱段间隔串起,重复此动作至材料用毕。

4.热一烤架,将作法3的鸡腿肉串放上,烤约5分熟水分去除,将作法1的高丽菜片放上烤架,烤至边缘微焦后涂上少许串烧酱汁先摆盘。

5.将作法4的鸡腿肉串浸入串烧酱汁中,取出滴干酱汁后再放上烤架续烤。

6.重复作法5的浸、烤动作约3次至酱汁完全入味即可摆于作法4盘上即可。

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