肉泥蒸蛋正宗做法（肉泥蒸蛋的正确方法）

准备好所有食材，肉泥买的现成的，里面加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉和蛋液，搅拌均匀备用。

2· 将肉泥平铺在盘中，蛋清蛋黄分离，蛋清倒入肉泥中，将蛋黄平铺在中间。

3· 将肉泥蒸蛋放入蒸烤箱中，储水箱放入适量的水，选择纯蒸模式，蒸100℃20分钟。

4· 蒸汽十足，中途看看太诱人了！

5· 蒸好后，倒入少许麻油起香。

6· 最后撒上葱花。

7· 挖一勺尝尝。

用料：瘦肉150g、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、生粉适量、鸡蛋一个

步骤：

1.先将肉剁碎，根据自己口味，加入料酒，生抽，生粉盐，鸡精，糖，拌匀，腌制五分钟，整成圆形。

2.拿勺子在中间稍微下压一点，然后对着中间将鸡蛋打入。

3.放入香肠，入锅，隔水蒸。上气以后蒸20-25分钟，中间蛋黄硬了肉也就熟了。

4.洒上香葱再蒸一分钟就可以出锅啦。