菠萝蜜烧鱼肉的做法（菠萝蜜的籽怎么做红烧肉）

1、把鱼用菠萝汁腌制，放点盐、料酒。

2、香菇切成丁。

3、菠萝切成丁

4、把鱼粘干淀粉下油锅稍煎，放盘里。

5、下葱、姜、蒜爆出香味，下香菇炒。

6、在锅里放盐、糖，放一点水。

7、把煎过的鱼放进汁里，稍绘一会儿，再把菠萝放进去。

8、最后撒上葱花、味精，起锅，盛盘。

用料

草鱼、红薯淀粉、料酒 果珍、盐、糖

菠萝鱼的步骤 1

1、把鱼肉从鱼身上片下来，改麦穗花刀，然后切成大片，用盐、料酒腌10-15分钟。

2、鱼腌好后，拍上红薯淀粉，鱼皮向下，放入6、7成热的油中炸熟。炸好后捞出，摆盘。

3、果珍加白糖和水，搅匀，倒入锅中，烧开，淋入水淀粉，把烧好的汁子浇在炸好的鱼肉上。外酥里嫩、酸甜开胃的菠萝鱼就做好了。