菠萝蜜煲鱼正宗做法（菠萝蜜的籽炖大骨的做法）

材料：鲫鱼1条、菠萝蜜丝丝50克、葱、姜、香菜、盐、味精、香油适量。

做法

1、把鱼洗干净，香菜切碎、葱姜切段、菠萝蜜黄色果肉切丝。

2、在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。

3、把鱼放入，两面拿油煎一下。

4、倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。

5、炖熟直至奶白色，放入香菜末、菠萝蜜丝丝，加入味精、香油煮至汤开。

6、把鱼完整的盛出来，可喝汤吃鱼吃菠萝蜜，味道香甜爽口。

材料：鱼一条、香菇四朵、菠萝一块、料酒适量、盐适量、糖适量、味精少许

做法

1、把鱼用菠萝汁腌制，放点盐、料酒。

2、香菇切成丁。

3、菠萝切成丁

4、把鱼粘干淀粉下油锅稍煎，放盘里。

5、下葱、姜、蒜爆出香味，下香菇炒。

6、在锅里放盐、糖，放一点水。

7、把煎过的鱼放进汁里，稍绘一会儿，再把菠萝放进去。

8、最后撒上葱花、味精，起锅，盛盘。