三页饼正宗做法（正宗的三页饼配方）

材料：面粉200克，温水，盐，油各适量

做法：

1、少许盐放温水里化开，温盐水和面，活成软面团，

2、面团分成等大的面剂，略微擀薄，三个面剂摞一起，中间涂油，继续擀成薄饼，

3、平底锅（不放油）开小火烙至两面有焦点即可。

1、盆里放300g面粉，加2g食用盐，一半面粉里加90g热水搅拌。

2、再把另一半面粉加90g凉水搅成面絮状，一半热水一半凉水和出的面烙饼柔软。

3、搅完后把面粉和成一个面团，揉匀后上面刷上一层食用油，锁住水分，盖保鲜膜饧30分钟。

4、饧好后，放面板上揉好搓成长条，切成9个等量的小剂子。

5、把小剂子揉匀后，拿出一个擀成小饼，在小饼上面抹上一层油，再把一个剂子按扁后摞在这个小饼上。

6、然后擀开，饼面上刷一层油，一旁把一个小剂子擀成和这两个饼一样大小，摞在这两个饼上。把这三个摞在一起的饼擀开，擀薄。

7、电饼铛开下盘，打在薄饼档，预热好后把饼放上，不用盖盖。饼稍变色后翻面，上色后再翻面。1分钟再翻面，把饼对折，看火候，上色均匀后再翻面，都着色均匀后就熟了。