食堂大锅菜腐竹的做法（食堂大锅菜烧腐竹方法）

主料：腐竹 300g、腊肉 50g

配料：蚝油、盐

做法

1、把腐竹洗净，腊肉冲洗一下。

2、腊肉切成细丝。

3、锅里放油，倒入腐竹炒一会儿，依次加入蚝油，盐。

4、炒完后把腐竹盛起备用。

5、炒完后把腐竹盛起备用。

6、锅里放入腊肉炒一分钟（腊肉会出油的）。

7、接着倒入腐竹，加少量水，盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。

做法如下：
材料：

腐竹：适量

蔬菜（如胡萝卜、豆角、青菜等）：适量

肉类（如猪肉、鸡肉等）：适量

调料：生抽、盐、鸡精、料酒、姜蒜等适量

步骤：

将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。

蔬菜和肉类洗净，切成块状备用。

热锅加入适量的油，放入姜蒜炒香。

加入肉类翻炒至变色。

加入蔬菜翻炒均匀。

倒入适量的水，加入盐、料酒、鸡精等调味料，煮开。

将泡软的腐竹放入锅中，继续煮熟。

煮至蔬菜和腐竹变软烂，汤汁浓稠即可。