泡野山椒做什么菜好吃（野山椒的正宗做法大全）

泡野山椒是一种很开胃的地方特色小菜，既可以单吃也可以配合其它食材做出色香味俱全的美食。例如:剁椒鱼头，泡脚凤爪，泡脚鸡杂或鸭杂，还有很多可以搭配的美食可以随自己口味

用料：土豆350克，青辣椒35克，泡椒20克 ，食盐2克 ，食油30毫升 ，白醋8毫升， 白糖5克 ，花椒2克

步骤一：将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟

步骤二：锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水，青椒和红椒分别处理好待用

步骤三：炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起，放进泡椒继续爆香，然后加入土豆丝、青椒丝，快速炒散，加入少许白醋炒匀，加入食盐、白糖调味