肉夹馍火烧皮是肉夹馍的经典做法之一，下面介绍具体做法：
所需食材：
- 华夫饼皮
- 前臀尖肉（或者用猪肉肉片代替）
- 青菜（芥菜或者小白菜）
- 生姜
- 大葱
- 酱油
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 食用油
制作步骤：
1.前臀尖肉切成薄片，青菜洗净备用。
2.锅中注入油，用中小火烧热，大葱切段、生姜切片后放入锅中煸炒出香味。
3.加入肉片，翻炒至熟，加入适量的酱油、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
4.加入少量清水，盖上锅盖慢火炖煮20-25分钟。
5.煮至汁水收干，肉馅变得黄褐色，关火盛出备用。
6.华夫饼皮放入200℃的预热烤箱中，烘烤5-7分钟（具体时间以烤箱情况为准）。
7.取出华夫饼皮，放入刚才做好的肉馅和青菜，卷成肉夹馍。
8.再将卷好的肉夹馍放回烤箱中，换上烤网，用200℃烤5-7分钟即可。
小贴士：
1.肉馅可以提前用少量酱油、姜片和葱段腌制30分钟，这样会更加入味。
2.烤华夫饼皮时要注意不要过度烤焦，否则会影响口感。可以用中小火或者根据烤箱的具体情况调整火力和时间。
3.喜欢辣味的可以加入适量的辣椒酱或者蒜泥。
材料：
肉夹馍：中筋面粉500克，酵母8克，温水适量，盐适量
猪肉馅：猪肉300克，葱姜末适量，盐适量，糖适量
火烧皮：中筋面粉100克，切碎的青葱适量，温水适量，盐适量
步骤：
1.将中筋面粉和酵母混合，加入适量的温水和盐，揉成光滑的面团，放置40分钟左右，发酵成两倍大小。
2.将猪肉剁碎加入葱姜末、盐和糖搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3.将面团分成若干个同样大小的小面团，揉成圆形薄饼，把馅料放在面饼上，将一侧对折后捏紧，放在蒸锅内蒸10分钟左右，蒸熟。
4.将中筋面粉、切碎的青葱、盐和适量的温水混合成面糊，制作成小的薄皮。
5.将蒸好的肉夹馍用小火烤熟，切成两瓣后夹在火烧皮中间，热食。
小贴士：
1.做肉夹馍的面团要发酵足够，才能保证口感松软。
2.猪肉馅要腌制十分钟左右，这样馅料会更加入味。
3.火烧皮的面皮要越薄越好。
4.将火烧皮夹在肉夹馍之间时，可以适量加入辣椒油、酱油等调料，口感更佳。
