肉夹皮的做法（火烧夹素肉豆皮的做法）

材料：

猪肉 500克

面粉 300克

酵母 3克

水 适量

葱姜蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

食用油 适量

步骤：

将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽和冰糖腌制30分钟。

将面粉和酵母混合在一起，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布放置1小时。

将面团擀成薄片，切成小块备用。

在锅中加入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的猪肉翻炒均匀，加入适量的水、生抽和老抽调味。

将面团小块放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右至熟透。

将蒸好的面团取出，用刀切成薄片，将猪肉和汤汁浇在面条上即可享用。

肉夹皮是一道传统的中国北方小吃，口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配面条一起食用更加美味。

鸡蛋打散堆成蛋皮，蛋皮上把拌好的肉馅放上，油锅炸金黄即可