蜜枣粽子怎样煮不夹生不用高压锅（燃气煮蜜枣粽子怎样煮不夹生）

1. 首先将蜜枣粽子放入锅中，加入足够的水，水的深度要超过粽子。

2. 开大火，把水烧开后转小火，再用勺子在粽子上搅动几下，使粽子表面均匀受热。

3. 继续小火煮熟，时间大约需要30-40分钟，视粽子大小而定。

4. 当粽子煮熟后，打开火炉，将盖子打开，等待一段时间让粽子内部的热气散发出来。

5. 最后将粽子取出，稍等片刻待其冷却后即可食用。

粽子煮的时间太短，粽子里部分还没有完全煮熟，不吃也难咽；而煮的时间太长，粽子就会变得硬，口感令人难以接受。所以，关键就在于在小火慢慢煮熟的过程中，及时搅动粽子，使其表面受热均匀，煮出来的粽子才口感松软，细腻可口。

一般蜜枣粽夹生都是蜜枣旁边的米没有熟，蜜枣吸收了一大部分的热量和水分，所以夹生。

这样就需要先将米泡一个晚上，泡柔软，然后将蜜枣泡5分钟左右，让它充分的吸收水分，这样处理后，粽子就不会夹生了。