湖南跳跳鱼做法(长沙跳跳鱼正宗做法)

湖南跳跳鱼做法(长沙跳跳鱼正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 12:03:26

湖南跳跳鱼做法

1、食材:跳跳鱼 500克,姜 少许, 葱 少许,食盐 少许,料酒 少许,花生油 少许。

2、把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。

3、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。

4、放入切好的姜蒜。

5、放入酒,加入清水,之后转沙锅,水开小火慢炖。

6、炖半小时撒葱花可以吃了。1首先将跳跳鱼泡在冷水里化冻

2制作一块卤水豆腐

3将跳跳鱼开膛去除内脏,准备好葱姜和豆腐。

4跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分

5炒锅烧热以后加入适量玉米油

6将跳跳鱼摆放在锅里煎一下,两面都要煎。

7鱼煎好以后加入葱姜爆香

8贴锅边溜入半勺料酒烹一下

9然后加入开水

10煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟

11时间到了以后打开盖子加入适量盐关火

12加入适量白胡椒粉

13加入适量小葱末出锅开吃

做法一:红烧跳跳鱼

第一步,备好跳跳鱼、小葱、料酒、蚝油、白砂糖、大蒜、生姜、辣椒和味精。

第二步,将跳跳鱼处理后洗好了,大蒜拍碎,生姜切片,备好锅加油烧热了,将姜蒜加干辣椒爆香了。

第三步,将跳跳鱼直接下锅,加上料酒、蚝油、白砂糖和水以及适当的盐。

第四步,直接等待烧开后用文火炖煮收汁,最后加香菜即可。

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