做包子要酵母吗（做包子就放酵母可以吗）

是的，一般情况下，做包子需要使用酵母。酵母是制作包子面团发酵的主要成分之一，它能使面团膨胀并产生气泡，使包子体积蓬松起来。

选择酵母时，可以使用干酵母或鲜酵母。干酵母通常是以粉状或颗粒状形式出售，而鲜酵母则是以湿润的块状出售。根据不同的酵母类型，使用方法和添加量也会略有不同，需要按照所购买的酵母包装上的说明来操作。

除了酵母，包子的面团还需要添加面粉、水、食盐和一些糖等成分，具体的配方和制作步骤可以根据个人的口味和偏好进行调整。

需要注意的是，在使用酵母发酵面团时，需要留出足够的时间进行发酵，一般需要将面团放置在温暖潮湿的环境中，让其发酵至两倍大小。这样才能确保包子的口感松软和蓬松。